Víctor Flores Meléndez, Biscuit Factory de turismo nacional a nivel Mundial

Víctor Flores Meléndez, egresado de la carrera de Turismo nos cuenta  como el entrenamiento recibido en la Universidad le ayudo generar nuevos productos y nuevos conceptos, para seguir desarrollando su negocio familiar con 20 años de experiencia, Biscuit Factory, fundado el 11 de febrero de 1999, cuanta ahora con dos sucursales y Panadería, cooffe shop y restaurante, han competido tres veces en el campeonato nacional de baristas café, pos dos años seguidos campeones nacional representando al país dos veces en el Campeonato Mundial de baristas.

El negocio inicio haciendo tortas para una pastelería por encargo pero a sus padres se les ocurrió hacer toda la panadería tradicional en tamaño miniatura, así fue como nació su producto insignia.

Siempre llevo el estudio y el trabajo a la par, con el tiempo siempre estuvieron cambiando el concepto hasta que en 2011 se convirtieron en cooffe shop, siempre pensando en que el café y el pan dulce van de la mano, comenzaron a hacer café especialidad.

Todo el entrenamiento de la universidad le ayudo para generar nuevos productos y nuevos conceptos, ha sido un aprendizaje muy útil para hacer una reingeniería, rediseño de un concepto en un negocio que ya existía, lo que se aprende en la universidad se pone en práctica día a día.