Facultad de Agricultura: Salida de Campo a planta procesadora de pescado

Dentro de la asignatura Industrialización de la Actividad Pesquera (IAP0) estudiantes de la Facultad: Agricultura e Investigación Agrícola “Julia Hill de O´Sullivan”, llevaron a cabo la Salida de Campo a planta procesadora de pescado, ubicada en Atiocoyo, San Pablo Tacachico, La Libertad.

EL ingeniero David Mauricio Ramos Pérez docente de la materia Industrialización de la Actividad Pesquera (IAP0), visito con sus estudiantes una planta procesadora de pescado para conocer la cadena de procesamiento, calidad de pescado y manejo de residuos, desde cultivo hasta procesamiento y generar dominio de recomendaciones a comunidades pesqueras.

Los estudiantes realizaron visita a zona de producción acuícola recorriendo estanques de engorde de tilapia que se encuentran en proceso de cosecha para verificar los parámetros de calidad de producto pesquero que ingresa a planta y seguimiento al tren de procesamiento para identificar y determinar el flujograma de manejo, proyectando su aplicación a otras zonas afines.