Estudiante de Ingeniería Agroindustrial – Ernesto Flores: El aprendizaje práctico en la finca

La cátedra Procesamiento de Aves de la carrera Ingeniería Agroindustrial tiene sus exigencias y retos al momento de conocer aspectos fundamentales en la crianza de aves, tanto el cuidado de la especie como el proceso de producción de esta. Los estudiantes realizaron una actividad de campo para saber más sobre estos aspectos, dicha visita fue en la finca La Sierra.

Ernesto Flores nos comenta su bonita experiencia ante los saberes que se deben tener al momento de poseer una granja y a dedicarse a ella.  “Pudimos observar el trato que se les da a las aves a partir de las 18 semanas, ya que, aquí a esa edad se traen las aves para empezar su postura posteriormente a 2 semanas, al traerlas a este lugar; cada granja le suministra durante 24 días electrolitos con el fin de estabilizar el ave. En el proceso de traslado, que es donde se hace desde el desarrollo hasta acá, donde se hace la producción de huevos se estresa, entonces si la ave se estresa no tiene un buen rendimiento en cuanto a producción.”

El conocimiento teórico que poseen los estudiantes es reforzado tras conocer el tratamiento de estas especies, también saber de factores importantes y cómo estos influyen de diferentes maneras en el desarrollo de las aves fue fundamental. El analizar el ambiente en que se lleva a cabo este tipo de trabajo ayudó a los jóvenes a que entendieran el funcionamiento y la productividad dentro de una granja.

La utilización correcta de métodos de producción, así como la nivelación de concentrados son aspectos  que se deben tener en cuenta para cuidar la calidad del ave, sino se hace afectara en términos económicos.

“Esto representa pérdida, entonces lo que se busca también es una optimización de la alimentación en cuanto a producción, esto quiere decir, ¿cuántos gramos consume la gallina? y ¿cuántos huevos me va poner?” explica Ernesto Flores en cuanto al tema de calidad de ave.

Se conoce que una gallina puede tener una producción de 300- 350 huevos en su vida útil (ciclo de producción) pero todo esto dependerá del cuidado que le brinde el dueño y sabiendo conocer los factores que pueden afectar la vida y productividad de la especie.